La casona: No es una sidrería más en Llanes.

http://www.ladarsenallanes.com/la_casona.htm

En Llanes hay sidrerías por doquier, como en toda Asturias, pero esta, especialmente a rebosar, nos llamó la atención en nuestro paseo en busca de un lugar para cenar. El local invitaba a entrar y eso hicimos; entre la maraña de gente que había en la barra, pedimos mesa para dos y, con buena suerte, nos concedieron una esquinada, con espacio y con un camarero que derrochaba simpatía.

Mesas de madera rústicas, manteles de papel y escanciador de sidra en la mesa.

Lo teníamos claro, queríamos comer raciones de la zona regadas por unas buenas botellas de sidra fría.

Para comenzar, unos bígaros: templados, como mandan los cánones, una buena ración para ir haciendo boca sin llenarse. Poco que añadir más allá de su frescura y de su potente sabor a mar.

No podía faltar un buen pastel de cabracho, untuoso, con su cogollo blanco de lechuga en juliana y bien crujiente y su salsita rosa para poner en tostas de pan fino.

Otro clásico, chorizo a la sidra, como no podía ser de otra manera. Buen caldo de cocción y sin exceso de grasa, todo un acierto para terminar ese pequeño trozo de pan absorbiendo todos los jugos.

Y nada mejor para terminar, en sitio costero, que unos mejillones en salsa marinera. Calientes, enormes y con un sabor excepcional, que mereció otra bandeja de pan y seguir empapando todo ese gusto que quedaba en la cazuela de barro.

Pero si hay un clásico en Asturias con el que cerrar una maravillosa cena, como en este caso, es el arroz con leche, con su caramelo requemado encima. Meloso, crujiente y con el toque justo de canela para acompañar un café que ponía el cierre a una velada improvisada y enriquecedora.

Recomendado 100% a los que visiten Llanes y nosotros, pensando en volver ya el año próximo y repetir en un sitio que nos dejó más que buenas sensaciones.

Comida: 4,5

Local: 4

Servicio: 4,5

Valoración: ★★★★☆ 4,3